2025/05/12 18:48
当ショップを運営している「くふうど料理研究」 では、先日プリンアラモードをテーマにした料理講座を開催しました。プラントベースの幅広さと楽しさを味わっていただけたようです。
レトロ喫茶のガラス皿に真っ赤なさくらんぼとクリームが彩る、つやつや揺れるプリン。
そんな懐かしいレトロプリンの世界に、ちょっと新しい風を吹き込んでみました。
100%植物性「プリンアラモード」で、乳製品を使わずにコクを追求！
卵も牛乳も使わずに、あのなめらかさと、どこかほっとする甘さを再現してみよう。
そんな挑戦から生まれた特別なデセールです。
今回くふうどが手がけたのは、ヴィーガン仕様の「プリンアラモード」。
主役のプリンはもちろん、添えられたホイップクリーム、
そして濃厚で香り高い「トンカミルクRichジェラート」まですべて植物性です。
試行錯誤は重ねたのですが、乳製品が当たり前とされてきたスイーツの世界で、
満足感のある一皿が完成できたこと。
レトロに新しい風を吹き込む試み
「味も見た目も、ちゃんと“あの頃のプリン”なのがうれしい」そんな感想とともに、懐かしさと新しさが共存するこのスイーツに、
笑顔がこぼれたことに嬉しく思いました。
やさしいのにしっかり美味しい。
ノスタルジックで新しい。プリンに限らず植物性で試みるフードの世界は、まだまだ広がりそうです。
私のまわりでは、植物性（プラントベース）の食事を意識する人が増えています。健康面、考え方などその背景はさまざまですが、くふうどでは、厳格なヴィーガンでなくても楽しめる"ソフトなプラントベース"を探求しています。
「選択肢の幅」が広がることで、食とくらしがぐんと豊かになればと願っているのです。
